Riofrio ligger längs motorvägen A92, precis mittemellan Malaga och Granada. Det är en sensationell plats ute 'på landet' för dem som gillar den riktigt spanska kulturen och fisk - lika omtyckt av dem som tycker om att äta forell som av dem som gillar att fiska den. I det kalla vattnet (så friskt att du kan dricka det!) trivs forellerna och stränderna är kantade av personer i fiskestövlar och fluga. Fiskelicens köper du på plats.

14 restauranger hjälper till att ta hand om det du fiskat eller också kan du få äta deras egen hemlagade fisk. Min egen favorit är stekt forell, eller stör, med mandel och saffranssås.

Riofrio är faktiskt berömt för sitt ekologiska sätt att uppföda fisken samt även för sin kaviar. Man har ryska specialister till hjälp att förädla kaviaren. Riofrios fiskodling är den första miljöcertifierade störfarmen i världen! - Den enda som har arten 'Acipense naccari' - exemplar i södra Europa. Stören förekommer visserligen i Andalusien men tros vara helt utrotad i vilt tillstånd.

Speciellt på söndagarna är byn överfull med folk. De går först på den lilla marknaden, sedan tar man familjen (barnen är alltid med överallt!) på restaurang och äter forell och så promenerar man längs stranden, matar änderna och leker med barnen.

4 km bort ligger den lilla staden Loja som domineras av kalkstensmassivet Sierra de Loja. Fortet Alcazaba är monument från morernas tid och i Loja känner man av de historiska vingslagen. I närheten finns flera magnifika vattenfall såsom Los Infiernos vid Genilfloden, varma källor och mer än 50 kalkstensgrottor.

Granada är inte heller långt borta. Här finns en hel by med grotthus som heter Guadix. Det berömda Alhambra ligger också i denna trakt, liksom bergskedjan 'Sierra Nevada', och om du är skidentusiast kan du åka skidor här från november till maj. Varför inte ta en tur till Sierra Nevada, spela golf på någon av golfbanorna vid kusten eller boka en tennisbana - bara 3 km bort. En tur till de varma källorna i Alhama de Granada (ej att förväxla med Alhambra) eller till någon av de historiska städerna Granada, Malaga, Sevilla, Cordoba, som alla finns inom nåbart avstånd
Andra aktiviteter som är populära i området runt Riofrio är, förutom fiske och vandring, ridning, grottforskning, cykling och windsurfing.

Området är otroligt vackert med ändlösa vyer. Tänk er hela landskapet täckt av snö MEN det är råkar vara mandelblom! Det är en underbar plats med mycket att beskåda och göra. En fantastisk semester i Andalusien i södra Spanien.